ANDREA SEGRÈ

Spreco

Eppure lo spreco, ciò che si getta via, in parte può essere utile, almeno per qualcuno: una manna dal cielo.
Lezioni di ecostile, 2010

Accademico, economista e agronomo italiano, è docente di politica agraria, politiche dello sviluppo agricolo e agricultural policies presso la Facoltà di Agraria e di Statistica dell'Università di Bologna.

A partire dalla fine degli anni novanta ha concentrato la sua attività di analisi e di ricerca applicata nel campo degli sprechi di risorse nei paesi sviluppati e in via di sviluppo. Quest'ultimo ambito di ricerca ha portato all'ideazione e alla promozione dei progetti Last Minute Market per il recupero a fini benefici dei prodotti alimentari e non alimentari invenduti.